Humus

Cremos, sățios, delicios! Năutul și pasta de susan își reunesc aromele pentru a deveni un humus care încântă papilele gustative și sufletele din toată lumea. Potrivit în multe situații și rapid de pregătit, delicios alături de bețișoare de legume sau de lipii proaspete, precum și în sandwichuri de luat la pachet, humusul are un loc special în inima mea.

Îmi amintesc și acum momentul în care am mâncat pentru prima dată humus, chiar dacă au trecut aproape 15 ani de atunci. Și cum aș putea uita? De atunci a devenit una dintre mâncărurile mele preferate, fiind și una foarte ușor de preparat. Cu ajutorul unui blender din câteva ingrediente se obține un humus delicios care va dispărea imediat din farfurie. Pentru un rezultat mai fin si mai mătăsos, poți îndepărta cojița boabelor de humus, frecându-le între degete, însă acest lucru nu este necesar.

Când vine vorba de condimente, îmi place să adaug sumac pentru ca are un gust acrișor care completează humusul și arată și foarte frumos presărat deasupra. Usturoiul este partea preferată a multor persoane, însă mie îmi place să îl fac și fără ustuori, mi se pare o variantă mai ușoară și la fel de gustoasă pentru mine. Oregano îmi place să adaug în orice, mi se pare ca are o aromă subtilă, dar care își face simțită prezența. Chimionul nu se află printre ingredientele mele preferate, însă un praf de chimion se potrivește perfect în humus și îi conferă un gust aparte.