Banana bread (sau chec cu banane) cu unt de migdale? Da, ai auzit bine! De parcă banana bread nu era deja un deliciu, untul de migdale adaugă încă un strat de profunzime și savoare, ducând acest preparat la un nou nivel. Pregătește-te să fii cucerit de această prăjitură ușor de preparat, dulce cât să te facă să vrei să te delectezi cu încă o felie. Este la fel de bună atât rece cât și caldă și se potrivește de minune la micul dejun sau ca gustare. Doar imaginează-ți o felie generoasă de banana bread alături de o cupă de înghețată de migdale cu aromă de vanilie – desertul perfect!
Delicioasă, sățioasă și perfectă pentru momentele în care ai banane prea coapte cărora vrei să le oferi transformarea vieții lor! Este așa de gustoasă încât am făcut aceeași rețetă de patru ori în ultimele două săptămâni și de fiecare dată a dispărut până a doua zi dimineața. Și, fie vorba între noi, aș mai fi făcut încă o dată, însă am rămas fără unt de migdale. Așa că poate ar fi mai bine să economisești timp și să faci o porție dublă din start.
Asigură-te că folosești banane foarte coapte pentru a fi cât mai dulci și aromate posibil. Nu ai nevoie de aparate sofisticate pentru această rețetă, doua boluri, un cuptor și o tavă de cozonac sunt suficiente. În aproximativ 45 de minute vei obține o banana bread delicioasă! Un lucru pe care l-am observat este că prăjitura a ieșit mai gustoasă atunci când am avut grijă să nu o coc mai mult decât este necesar, așa că verific cu o scobitoare centrul ei, iar atunci când iese scobitoarea curată, înseamnă că e timpul să o scot din cuptor.
Banana bread cu unt de migdale
Ușor de preparat, dulce cât să te facă să vrei să te delectezi cu încă o felie, banana bread cu unt de migdale se potrivește de minune la micul dejun sau ca gustare.
Ingrediente
- 200 g făină
- 1 linguriță scorțișoară
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță praf de copt
- un praf de sare
- 300 g banane coapte bine
- 100 g zahăr brun
- 100 g unt de migdale
- 30 ml ulei cu gust neutru cocos, floarea soarelui
- 1 linguriță esență de vanilie
Instrucțiuni
-
Încălzește cuptorul la 170° Celsius și unge o tavă de cozonac cu puțin ulei.
-
Într-un bol mare adaugă făina, scorțișoara, bicarbonatul de sodiu, praful de copt și praful de sare și amestecă.
-
Într-un bol separat pasează bananele folosind o furculiță și adaugă zahărul brun, untul de migdale, uleiul și esența de vanilie. Amestecă până la omogenizare.
-
Răstoarnă conținutul bolului în bolul mare și amestecă, având răbdare până când se omogenizează amestecul. Acesta va fi destul de vâscos, așa că necesită câteva minute de amestecat.
-
Pune aluatul în tava pregătită și, dacă dorești, adaugă deasupra fulgi de migdale, bucățele de ciocolată sau alte nuci.
-
Lasă la cuptor pentru aproximativ 30 de minute, verificând din când în când. Poți testa cu o scobitoare înfiptă în centrul prăjiturii, iar dacă aceasta iese curată, oprește focul. Mi se pare ca este mai gustoasă dacă nu este coaptă mai mult decât este necesar.
-
Se poate păstra tăiată felii la frigider, într-un recipient închis etanș, pentru câteva zile (deși de obicei ajunge să fie mâncată în cateva ore).