Go Back
Print
Ciuperci teriyaki cu edamame

Ciuperci pleurotus în sos teriyaki

Ciuperci pleurotus savuroase, învelite într-o glazură delicioasă de sos teriyaki.

Fel de mâncare Fel principal
Bucătărie Asiatic, Japonez
Keyword ciuperci, de post, pleurotus, sos soia, teriyaki, vegan
Prep Time 10 minutes
Timp de gătire 35 minutes
Porții 2 porții

Ingrediente

  • 500 g ciuperci pleurotus
  • 10 ml ulei
  • un praf de sare
  • 1 linguriță semințe de susan
  • 1 linguriță ceapă verde taiată rondele

Sos Teriyaki

  • 70 ml sos de soia
  • 35 g zahăr brun
  • 1 linguriță oțet alb
  • ½ linguriță praf de ghimbir
  • ½ linguriță praf de usturoi
  • un praf de chilli (opțional)

Instrucțiuni

  1. Spală ciupercile si sterge-le de apa în exces.

  2. Taie sau rupe ciupercile pe lungime, astfel încât să obții fâșii subțiri.

  3. Pune ciupercile într-o tigaie adâncă (wok) cu puțin ulei și puțină sare și lasă-le să se gătească, amestecând din când în când, până când ciupercile și-au evaporat toată apa și încep să se rumenească ușor, aproximativ 30 de minute.

  4. Între timp pregătește sosul teriyaki, amestecând într-un bol toate ingredientele.

  5. Când ciupercile sunt gătite, adaugă sosul teriyaki si mai amestecă cinci minute pe foc.

  6. Decorează cu rondele de ceapă verde și semințe de susan și servește alături de o porție de orez jasmin și edamame ușor sărate.